El pasado jueves se celebraba la Gala anual de la revista Dato Económico, donde se concedían en Vitoria los galardones a las mejores empresas solidarias de Álava. Fue la XXIV edición del premio con una cena en el restaurante Zaldiaran de Vitoria.
Y este fue el menú que compartieron los empresarios y políticos más granados de la ciudad:
- Ensaladilla de marsico con txangurro y gambas
- Crema de garbanzos con foie y costrones
- Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata
- Magret de pato con ñoquis de cúrcuma y aire de lichi
- Helado de leche de oveja con crema de galleta especiada
Los vinos fueron de Izadi y Flor de Vetús. ¡De rechupete!